Dictionnaire des synonymes & antonymes
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Définition de saurissage [sɔrisaʒ] nom masculin
1. Techn. Opération qui consiste à saurer les poissons, et spécialt les harengs.
Définition de saurissage Wiktionary
1.
Action de saurer ou saurir des harengs ou d’autres poissons.