Dictionnaire des synonymes & antonymes
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Définition de salmis [salmi] nom masculin
1. Préparation culinaire composée de pièces de gibier rôties, que l'on sert avec une sauce au vin, dite sauce salmis.
Bécasse, perdreaux en salmis. Salmis de pintade.
Définition de salmis Wiktionary
1.
Ragoût de pièces de gibier, de volaille déjà rôties.
2. (Ironique) Ensemble, assemblage, collection de spécimens.
2. (Ironique) Ensemble, assemblage, collection de spécimens.