Dictionnaire des synonymes & antonymes
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Définition de macreuse [makrøz] nom féminin
1. Oiseau migrateur, palmipède, voisin du canard.
2. Viande maigre sur l'os de l'épaule du bœuf.
Au xviie siècle, la macreuse était une viande autorisée les jours maigres (d'où le sens II).
2. Viande maigre sur l'os de l'épaule du bœuf.
Macreuse à bifteck, à braiser, à pot-au-feu.