Dictionnaire des synonymes & antonymes
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Synonymes de fermentation
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Antonymes de fermentation
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Définition de fermentation [fɛrmɑ̃tasjɔ̃] nom féminin
1. Biol., biochim. Transformation de substances organiques sous l'influence d'enzymes produits par des micro-organismes.Fermentation du lait, transformation en acide lactique sous l'influence du lactobacille. Fermentation alcoolique, qui transforme le sucre en alcool. Fermentation acétique. Fermentation aérobie, anaérobie. Fermentation du foin. Bio-industrie des fermentations.
2. Fig. Agitation fiévreuse (des esprits).échauffement
Définition de fermentation Wiktionary
1. Ensemble de phénomènes de décomposition résultant de l’action des ferments sur certaines matières organiques. Plusieurs de ces fermentations sont désignées par le nom du principal produit qu’elles permettent d’obtenir.
2. Chaleur et agitation des esprits.
Citations
- « la multiplication des clubs, l'immense fermentation de Paris [au début de la Révolution] » (Michelet).