Dictionnaire des synonymes & antonymes
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Définition de civet [sivɛ] nom masculin
1. Ragoût (de lièvre, lapin, gibier) cuit avec du vin rouge, des oignons.
Lapin en civet. Civet de chevreuil, de marcassin.
Définition de civet Wiktionary
1.
Ragout de lièvre, lapin, de chevreuil ou d’autres mammifères sauvages, cuisiné avec une sauce au vin rouge et oignons, liée avec le sang de l’animal.
Citations
- « On servit un civet de garenne avec une sauce au sang battu » (Quignard).