Dictionnaire des synonymes & antonymes
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Définition de carpaccio [karpatʃ(j)o] nom masculin
1. Plat composé de très fines tranches de filet de bœuf cru, servies avec un assaisonnement. Préparation analogue à base de fines tranches d'un produit cru.
Carpaccio de saumon, de thon, de courgettes.
Définition de carpaccio Wiktionary
1.
Préparation de viande de bœuf crue, coupée en fines tranches, arrosée de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, et parfois de parmesan.
2. Préparation d'autres aliments crus, tels que les viandes blanches, les volailles, les poissons ou les crustacés, de fruits ou de légumes.
2. Préparation d'autres aliments crus, tels que les viandes blanches, les volailles, les poissons ou les crustacés, de fruits ou de légumes.